某集团会计张志恒（张家辉 饰）为肥威所惑做假账，令公司亏空一千多万。事后肥威外逃，志恒被商业调查科起诉入狱9个月，他的老板更因缺钱致使妻子病故。9个月的牢狱之灾让志恒受尽欺凌与耻辱，不过他也因此结识了千中高手陈十四（王晶 饰）。志恒为其赌技和千术所折服，遂拜其为师，陈十四业刚好需要拍档对付陷害他的龙王（张兆辉 饰），两人一拍即合。志恒天资聪慧，尽得十四真传。两人出狱后先是惩治了当年欺骗十四的女千手，之后将目标锁定在龙王身上。在此过程中，志恒偶然发现十四竟打算将自己当作代罪羔羊。
在观影过程中，《提防老千》这部影片给人带来了诸多复杂而深刻的感受。它并非一部传统意义上的喜剧片或赌片，而是在看似轻松诙谐的基调中，暗藏了悬疑与教训，让人在欢笑之余又不禁陷入深思。
从角色表演来看，张家辉的演技堪称本片的一大亮点。他饰演的“老实人”形象深入人心，无论是初期被冤枉入狱的无奈与无助，还是后期逐渐黑化、变得狡猾多端的转变，都被他演绎得淋漓尽致。王晶作为导演兼演员，虽然其一贯的风格偏向商业化和娱乐化，但在本片中他也贡献出了不俗的表演，将一个老谋深算却又不失幽默感的老千形象刻画得栩栩如生。
叙事结构上，《提防老千》采用了较为紧凑的节奏推进故事发展。影片开头便以一场携款潜逃事件迅速吸引观众眼球，随后通过一系列巧合与冲突推动剧情走向高潮。这种设置不仅增加了故事的可看性，也让观众在紧张刺激的氛围中不断猜测后续发展。然而，也有部分情节显得过于突兀，如张家辉突然获得一千万的情节缺乏足够铺垫，使得整体叙事略显粗糙。
主题表达方面，《提防老千》揭示了“害人终害己”的道理。影片中的每个人物都在追求自己的利益最大化，但最终却都因自己的贪婪和算计而付出代价。这一主题不仅具有警示意义，也让观众在娱乐的同时思考人性的复杂与道德的重要性。此外，影片还通过一些细节描写展现了社会底层人物的生存状态和心理变化，增加了作品的现实感和深度。